Opetushallituksen mukaan kouluruoka on suunniteltu ravitsemuksellisesti täysipainoiseksi. Kouluruokaan kuuluu muun muassa salaatti, lämmin ruoka, leipä, levite sekä juoma. Suomessa tarjotaan maksuton kouluruoka peruskoulussa ja toisen asteen oppilaitoksissa.
THL:n mukaan kouluruoka tukee oppimisen lisäksi koulussa viihtymistä, lasten ja nuorten jaksamista sekä kasvua. Opetushallitus kertoo, että ruokailuihin kannattaa panostaa myös kouluajan ulkopuolella. Säännölliset ruokailuajat ovat tärkeät. Hyvä aamupala, terveellinen välipala, ravitseva päivällinen sekä sopiva iltapala tukevat opiskelua ja oppimista.
Kouluruokaa suunnitellessa otetaan huomioon myös erityisruokavaliot ja ruoasta pyritään tekemään pienin muutoksin kaikille sopivaa. Kaikki ruoka-aineet eivät ole kaikille hyviä esimerkiksi allergioiden, perheen eettisten valintojen tai lapsen uskonnon vuoksi.
Tupoksen koulun ruokapalveluesihenkilö Mervi Niemelä kertoo työnkuvaansa kuuluvan muun muassa elintarvikkeiden hankkiminen sekä ruokasalin puolella työskenteleminen lounasaikaan. Noin puolet hänen työstään on toimistotyötä.
Niemelä on työskennellyt Tupoksen koululla kohta kuusi vuotta. Paikka ruokapalveluesihenkilöksi aukesi kesällä 2018, jolloin Niemelä päätti hakea paikkaa. Ruokapalveluesihenkilön palkka on suunnilleen 2500 euroa kuukaudessa ja keittäjän palkka noin 2200 euroa kuukaudessa. Keittäjän työ on fyysisesti raskasta ja ergonomiset työtavat on hyvä olla hallussa. Keittäjät ovat koko päivän jalkojen päällä ja tavaroiden nostelua on paljon.
Niemelän lempiasia hänen työssään on kivat työkaverit ja säännöllinen työaika.
Hän ei pidä työssään aikaisista aamuherätyksistä.
– Tupoksen koulu on aivan ihana paikka ja täällä on kiva yhteishenki, Niemelä kuvailee.
Niemelän mielestä kouluruoka on terveellistä, jos sitä syö lautasmallin mukaisesti, eli puolet kasviksia, yksi neljäsosa hiilihydraatteja sekä yksi neljäsosa proteiineja.
Mervi Niemelän työaika on yleensä arkisin kello 7–15.
Lähteet: