Oulunsalo Parikymmentä venäläisen ruuan, kulttuurin ja kielen ystävää kokoontui Salonpään kylätalolle. Ervastinkylän kyläyhdistyksen ja Suomi-Venäjä-Seuran Oulun osaston Valjakko -projektin järjestämän ruokakurssin opettajina toimivat kolmisen vuotta Suomessa asunut kokki Mariia Poluianova ja oululaisopettaja Mervi Toppi.
Naiset muodostavat yhden Valjakko -parin eli keskustelevat keskenään niin että oppivat toistensa äidinkieltä. He opettavat toinen toistaan. Yhteisistä tapaamisista hyötyvät molemmat.
Vaikka kyse oli ruokakurssista, illan aikana parannettiin myös ”kielisoppaa”. Kun mukana oli suomalaisia ja venäläisiä, niin tokihan siinä syntyy keskusteluyhteys. Illan aikana porisi tietysti ruokapata, mutta myös lukuisat ”puhepadat”. Se oli musiikkia korville.
Illan aikana valmistettiin tyypillisiä venäläisiä ruokia, mimoosa-salaattia, täytettyjä tomaatteja, stroganovia ja blinejä. Tämä ilta oli täynnä iloista naurua ja yhdessä tekemisen henkeä.
Salonpään kylätalon emäntä Mirja Vahera oli yksi kurssilaisista. Mirjan opastuksella kurssilaiset löysivät helposti kattilat ja kauhat, leikkuulaudat ja lautaset.
– Kiva, että Salonpäähänkin saatiin tällaista toimintaa, Vahera kiitteli.
Iloisia yhteisestä kurssista oli myös oululainen Valjakko -parit Raili Martinkauppi ja Petroskoista muutama vuosi sitten oululaistunut Aino Velikainen. Naiset valmistivat molemmille tuttua mimoosa-salaattia.
– Minä kutsun tätä seitsemän sortin salaatiksi. Ei tätä nyt ihan joka päivä tehdä, sen verran tässä on monenlaista valmistelua. Mutta ihanan herkullista tämä on, Raili Martinkauppi totesi.
Oulunsalolainen Eija Honkonen tuli kurssille Riitta-ystävänsä kanssa. Molemmat pitävät hyvästä ruuasta. Venäläisen ruuan kurssi tuntui etukäteen molemmista sen verran houkuttelevalta, että hymyssä suin molemmat sitoivat essun eteensä. Niin alkoi heilläkin salaatin teko.
Melkein Salonpään kylätalon naapurissa asuva Kristiina Valtanen aloitti illan kurssin stroganovin teolla. Apunaan hänellä oli Beata Novakchek. Pöydän toisella puolella aloittivat omaa urakkaansa lumijokinen Altti Aspegren ja entinen lumijokinen, oululaistunut Sirpa Lehtikangas.
– Minua kiinnostaa tietysti venäläinen ruoka mutta yhtä lailla myös venäjän kieli, jota itsekin opetan, Lehtikangas kertoi.
Kielen opiskelusta innostunut Aspegren tuli ruokakurssille, koska uskoi illasta olevan hyötyä omalle kielitaidolleen.
Kempeleläinen Anja Karvonen-Kälkäjä otti omalle kontolleen pöytien kattamisen. Hän taikoi upeat servettilaskokset ja loihti samalla ruokasaliin keväisen tunnelman.
Mimoosa-salaatti viidelle
5 munaa100 g Gouda-juustoa2 prk kalasäilykkeitä vedessä4 perunaa4 porkkanaaPieni sipuliMajoneesia maun mukaan
Valmistusohje: Keitä ja kuori munat, porkkanat ja perunat. Anna jäähtyä. Kuori ja raasta perunat sekä porkkanat karkeaksi raasteeksi. Raasta valkuaiset isolla terällä ja keltuaiset pienimmällä. Pilko sipuli hienoksi. Valuta säilykkeistä nesteet pois, poista ruodot ja luut ja painele kalat haarukalla kuiviksi. Lado ainekset kerroksittain tarjoiluastiaan, niin että päällimmäiseksi tulee munanvalkuaista.