– Ei meitä jännitä. Me olemme köksän tunneilla harjoitelleet ja kotona myös, Aino hymyilee.
Lumijokiset kokit ovat valmistautuneet tulevaan koitokseen huolella. Luokka on miettinyt kaikkia yksityiskohtia aina maustamisesta esillepanoon ja hionut kisa-ateriansa kohdilleen. Myös työjärjestys on mietitty tarkasti, jotta kaikki sujuu mahdollisimman jouhevasti h-hetkellä.
– Me olemme myös sopineet, mitä kukakin tekee. Yhteistyö sujuu meillä hyvin, Aliisa tarkentaa.
Tämänvuotiseen Ruokavisaan osallistui 3 200 yläkoululaista ympäri Suomen. Lumijoen peruskoulu saa finaalissa vastaansa Jurvan yhtenäiskoulun Etelä-Pohjanmaalta ja Veikkolan koulun Uudeltamaalta.
– Tytöt ovat voittajia jo nyt, Mäkisalo painottaa suureen osallistujamäärään viitaten.
Lumijoen nelikko valmistaa alkuruoaksi kylmäsavupororieskarullat ja violetin perunasosekeiton. Pääruoaksi tehdään perunaruusukkeita, paistettua siikaa sitruunakastikkeella sekä chilipaahdettuja porkkanoita ja tilli-hasselpähkinäpestoa. Jälkiruokana toimii vadelma-lakkatriple. Tyttöjen arvion mukaan haastavin paikka kokkausrupeamassa on siian paistaminen. Sen kanssa on oltava tarkkana, jotta koostumus säilyy oikeanlaisena.
Ruoka-annokset nojaavat hyvin pitkälti paikallisiin raaka-aineisiin ja suomalaiseen ruokakulttuuriin – aivan kuten kisan Suomen juhlavuotta kunnioittavassa teemassa toivottiinkin. Mukana on lähi- ja luomuruokaa muun muassa kananmunien, perunoiden, vadelmien, lakkojen ja siikojen muodossa.
Finaaliin osallistuvilla kouluilla ei ole tietoa toistensa resepteistä. Mikä tekee Lumijoen resepteistä parhaita?
– Paikallisuus on huomioitu hyvin. Niissä on sekoitettu sekä perinteistä että uutta. Ruoat ovat myös hyvän makuisia, Aliisa kiteyttää.
– Annokset ovat myös ulkonäöltään hienoja, Aino komppaa.
Reseptit luokka suunnitteli porukalla.
– Saimme läksynä suunnitella kolmen ruokalajin ateria. Kilpailuun lähtevä ateria päätettiin yhdessä luokan kanssa, Aliisa kertoo.
Vaikka kisaan osallistuu vain neljä oppilasta, on kisassa Mäkisalon mukaan kyse koko luokan yhteisestä ponnistuksesta. Paikka finaaliin aukesi alkukarsinnassa, jossa luokka teki yhdessä teoriatehtävän. Lumijoen yhdeksäsluokkalaiset keräsivät 100 täydestä pisteestä 89,2.
– Jos ei olisi mennyt koko luokalla hyvin, ei oltaisi tässä pisteessä nyt. Mäkisalo täsmentää.
Lumijoen peruskoulu on osallistunut Ruokavisaan myös aiempina vuosina. Yhdeksäsluokkalaiset osallistuvat kisaan nyt toista kertaa.
– Viime vuonnakin meillä oli hyvä tulos, jopa keskiarvoltaan parempi kuin tänä vuonna, mutta silloin se ei riittänyt jatkoon. Tämä on vahva luokka. Opettaja saa olla todella onnellinen, jos saa tällainen luokan opetettavakseen, opettaja kiittelee.
Mäkisalo kertoo opettavansa ryhmää nyt kolmatta vuotta. Hän iloitsee siitä, että on saanut seurata vierestä oppilaiden kehitystä.
– Heillä kyllä on ollut hyvät valmiudet jo heti alusta lähtien. Tunneilla on näkynyt, että kotona on tehty aiemminkin ruokaa. Työskentely on tarkkaa ja joustavaa ja kaikki menee eteenpäin jouhevasti, Mäkisalo kuvailee.
Electrolux palkitsee Ruokavisan voittajakoulun heidän kotitalousluokkansa tarpeiden mukaisilla laitteilla. Lumijoella on jo hiukan mietiskelty, millaisia hankintoja omalle koululle voitaisiin voiton sattuessa hankkia.
– Jos tänne voisi rakentaa kunnolliset liesituulettimet ja tuoda myös joitain uusia laitteita. Kolmelle lisämikrolle olisi ainakin tilausta ja suurelle yleiskoneelle myös, Mäkisalo ja oppilaat haaveilevat yhdessä.