TYRNÄVÄ Itse valmistettujen hampurilaispihvien ja tulisen kanacurryn tuoksu leijuu ulos asti. Tik´In Burgerin tiskin takana asiakkaita ottaa vastaan itse Tik eli Pattaraporn Siira. Grilliravintola avattiin nykyiselle paikalleen Tupostien varteen viime heinäkuussa. Sitä ennen Tik ja Tero Siiran grilli sijaitsi entisen M-torin rakennuksessa Kirkkotien varressa.
– Vuosi siellä oli sellainen opiskelupaikka meille molemmille. Grillin sijainti toimintansa lopettaneen kaupan päädyssä ei ollut paras mahdollinen. Onneksi pääsimme tänne pääreitin varteen näkösälle viime kesänä. Sen jälkeen onkin ollut hyvä kiito, sanoo Tero Siira.
Tikistä ja Terosta tuli yrittäjiä pienten sattumusten kautta. Terolla on ollut kuljetus- ja henkilöstövuokrausalan yrityksiä aiemminkin. Tiki taas työskenteli M-torilla paitsi kaupan, myös yrittäjäpariskunnan omistaman grillin puolella.
– Kun kauppa lopetettiin, kauppiaat kysyivät kiinnostaisiko minua jatkaa grillissä. Minulla oli jo pitkään ollut unelmana perustaa grilli kotimaahani Thaimaahan. Mutta koska se ei ole nyt mahdollista, päätin perustaa grillin tänne Suomeen, Tik Siira kertoo.
Siirat haluavat tarjota grilliravintolassaan paitsi perinteistä grilliruokaa, myös thaimaalaisia herkkuja. Joka arkipäivä katetaan eksoottisempi seisova pöytä: porsaan paistos osterikastikkeessa, tulinen punainen kanacurry, massaman kanacurry, tulinen kanabambupaistos...
– Ajamme sisään ajatusta, että myös perinteisessä grillissä voidaan tarjota monenlaista ruokaa. Etenkin aasialaiset kevätkääryleet ovat olleet suosittuja, Tero Siira sanoo.
Thaimaata on haluttu tuoda esiin Tik´In grillissä myös toisella tapaa: päivän menussa otetaan usein huomioon thaimaalaiset juhlapäivät kuten kuninkaan syntymäpäivä, Buddhan juhlintaan liittyvät päivät tai Thaimaalainen uusi vuosi.
Tyrnäväläinen Tero Siira tapasi tulevan vaimonsa reilu 11 vuotta sitten. Tuttava houkutteli hänet matkaseuraksi Thaimaan-reissulle; majoitus oli jo järjestetty.
– Tällä kertaa innostuin lähtemään. Olin Thaimaassa ensimmäistä kertaa elämässäni, menin ensimmäisenä päivänä elämäni ensimmäiseen thaimaalaisbaariin ja aloin jutella siellä ensimmäisen tapaamani tytön kanssa. Hänestä tuli ensimmäinen vaimoni, Tero Siira nauraa.
Tero asui silloin Tukholmassa, ja kun suhde Tikiin osoittautui vakavaksi, pariskunnan piti harkita tulevan kodin paikkaa.
– Tikillä oli silloin kolmivuotias tytär. Koska sukuni ja juureni ovat Tyrnävällä, ajattelin Tikin ja pikkutytön saavan täällä enemmän tukea ja turvaa.
Tik muutti Suomeen vuonna 2008, ja kun käytännön asiat saatiin järjestykseen, tytär tuli hetken kuluttua perässä.
– Hän oli silloin kuusivuotias. Muistan kun vein hänet ensimmäisenä koulupäivänä kouluun, eikä hän osannut silloin suomea. Silti hän sanoi minulle, että mene äiti kotiin, kyllä minä pärjään. Ja niin hän pärjäsi, Tik nauraa.
Nykyään perheeseen kuuluu nyt jo teini-ikäisen neitosen lisäksi 8-vuotias poika ja 5-vuotias tyttö.
Tik Siiralla on ollut vaikeinta tottua Suomen talveen ja lumeen.
– Minulle tulee kylmä jo pelkästä valkoisen lumen näkemisestä! Suomessa on monella tapaa erilainen kulttuuri kuin Thaimaassa. Siellä sukulaiset ovat lähellä, ja myös serkut lasketaan perheeseen. Täällä ei ole niin, Tik sanoo.
Siiran perheen Thaimaan käynnit ovat viime vuosina hieman harventuneet, mutta onneksi Tikin vanhemmat ja veli tulevat joka kesä kolmeksi kuukaudeksi Suomeen.
– On lasten kannalta hieno juttu, että he näkevät mummua ja pappaa. He tulevat tänne ”marjanpoimintalomalle” ja saavat sillä tavalla matkansa maksetuksi, Tero kertoo.
Tulevaisuudensuunnitelmien suhteen ”ajatus lentää”. Vaikka yritys on lähtenyt hyvään kiitoon, uusia suunnitelmia viritellään.
– Monet toivoisivat, että meillä olisi ruokalistalla thaimaalaisia ruokia, mutta koska olemme täällä kahdestaan, se ei ole vielä mahdollista, Tik Siira sanoo.
Teron mukaan suunnitelmissa on saada hampurilaisravintolaan työkokeilija tai -harjoittelija, jolle voisi jossain vaiheessa tarjota vakituista työpaikkaa.
Entä se Tikin haave Thaimaahan perustettavasta hampurilaisravintolasta? Sitä ei suinkaan ole haudattu.
– Nämä vuodet ovat meille molemmille opiskeluaikaa, jos joskus tulevaisuudessa lähdemme Thaimaahan. Unelmiahan pitää olla, Tero Siira sanoo.
– Sitäpaitsi en minäkään kauheasti välitä tästä Suomen talvesta!
