Syynä tuotannon siirtoon ovat kasvistaudit, jotka jylläävät ranskalaisella maaseudulla entistä tiuhempaan.
– Olemme nyt vuoden ajan tutustuneet alueen perunatuotantoon, valmistaneet lakeuden perunaa ja nauttineet siitä kovasti. Maaperä olisi oiva tryffeleillemme, Vichyn tryffelituottajien puheenjohtaja Jean-Claude Montperré toteaa.
Tryffeleiden viljely ja kasvatus eivät ole uusi asia Suomessa. Juvalla on tehty jo onnistuneita kokeiluja. Olosuhteet Suomessa ovat viljelylle vaikeat.
Eräät tryffelilajikkeet kuuluvat maailman kalleimpiin ruoka-aineisiin. Lajit elävät symbioosissa maan alla yleensä tammen ja joiden pähkinäpuiden kanssa. Montperrén mukaan tammien ja pähkinäpuiden puuttuminen ei olisi lakeudella ongelma.
– Olemme tehneet vuosien ajan menestyksekkäitä kokeita myös männyn juuristossa, missä myös luonnonvaraiset tryffelit viihtyvät Suomessa. EU:n kasvitautien virasto on valmis rahoittamaan tutkimustyön Suomessa.
Ranskalaisten mukaan suomalaiset toimisivat tryffelintuotannossa alihankkijoina.
– Kasvatus toisi mukavaa lisätuloa alueelle.
Lisätuloa tulisi viljelijöiden rinnalla myös koirankasvattajille. Maan alla kasvavien tryffeleiden löytäminen on vaikeaa, ja tehtävässä avuksi ovat etenkin Lagotto Romagnolo -koirat.
Lumijokinen lintukoirien kasvattaja Kerttu Ylilauri on innoissaan mahdollisuudesta laajentaa koiravalikoimaansa.
– Lagotot sopivat erittäin hyvin muiden koirarotujemme joukkoon. Nehän on kehitetty alunperin noutaviksi lintukoiriksi, hän mainitsee.
Tosin ihmisetkin voivat etsiä ja noutaa tryffeleitä. Villinä kasvavia tryffeleitä löytyy Oulunkin korkeudelta. Hakureissut kannattaa aloittaa pajukoista ja koivukoista, jotka myös tarjoavat tryffeleille erinomaisen kasvualustan.
Rantalakeus-lehti tarjoaa tryffeleiden poimintaa kokeilemaan halukkaille ja innostuneille lukijoille ämpäreitä. Kymmenen nopeinta hakijaa saa ämpärinsä tänään kello 12 lehden toimituksessa.