Sisätilat on pesty lattiasta kattoon, lattia on pinnoitettu, kylmäkoneita uusittu ja toinen jäähilekone hankittu. Uusiin varusteisiin kuuluu myös kalanhalkaisu- ja nahoituskone, pakkauskone ja silakan fileointikone.
Kalahallissa voidaan käsitellä noin 200 tonnia kalaa vuodessa. Toistaiseksi puhutaan kuitenkin hieman pienemmistä määristä.
Hallin kylkeen on parhaillaan rakenteilla myös pieni myyntipiste, jonka pitäisi olla toimintavalmis parin viikon sisällä.
– Myyntiin tulee muun muassa ahventa, haukea, maivaa ja siikaa eri muodoissa, kertovat Riuttu Fiskin Mikko Savolainen ja Seppo Teräs.
Kalahallia pyörittävän Riuttu Fiskin takana joukko oulunsalolaisia yrittäjiä: Savolaisen ja Teräksen lisäksi kalahallin uudesta noususta innostuivat Jorma Kiljander, Eero Nalkki, Kari Kiljander ja Mikko Helanen, jo lapsuudestaan toisilleen tuttuja oulunsalolaismiehiä.
Yrittäjäkuusikko haluaa tehdä Riutunkarin kalahallista modernin ja hygieenisen kalan käsittely- ja myyntipaikan, jossa kalatuotteita myös jatkojalostetaan: purkitetaan, savustetaan ja kuivataan.
– Kalahallissa on koko ajan täysi tohina päällä. Kalaa ostetaan, käsitellään ja myydään. Kalastajat ovat olleet tästä hankkeesta innostuneita, Savolainen kertoo.
Yhteydenottoja on tullut Siikajoen, Lumijoen, Haukiputaan ja Raahenkin kalastajilta. Muutama harrastusmielessä aiemmin kalastanut on jopa päättänyt hankkia kalastusvälineet ja aloittaa kalastuksen tosissaan nyt, kun saaliin voi myydä Riuttu Fiskille.
– Jotkut rysäkalastajat ovat joutuneet heittämään osan saalistaan takasin mereen, kun ei ole ollut paikkaa mihin myydä ne kalat, joita ei ole tilattu. Nyt he voivat myydä ne meille, huomauttaa Jorma Kiljander.
Riutunkarin kalahallista saa nyt elintarvikakalastusmääräysten mukaan hankittua kalaa, Teräs korostaa. Kalat on pyydetty asianmukaisella kalustolla, ja yritys pitää huolen siitä, ettei kylmäketju katkea.
Kalastajanakin uurastava Nalkki sanoo, että Riuttu Fiskin yksi tavoite onkin pelastaa rannikon pienkalastajat.
Savolainen korostaa, että Riuttu Fisk haluaa varmistaa sen, että kalaa on aina saatavilla ja myytävänä sitä tarvitseville. Myyntiin voidaan ottaa myös kalankasvattamoiden kirjolohta.
Jossain vaiheessa lienee tarvetta palkata hallille myös työntekijöitä.
– Ainakin maiva-aikaan, Savolainen arvelee.
Asiakkaiden palaute on ollut näiden muutamien päivien aikana kauttaaltaan hyvä, Teräs kiittelee.
Kalan ostajia onkin käynyt Oulunsalon lisäksi Oulusta, Kempeleestä ja jopa Ylivieskasta asti.
– Ja monet Hailuotoon mökille menevät ovat hakeneet savustuskalansa meiltä, Teräs huomauttaa.
Kalahallin vieressä on vielä paikallaan vihreä peltihalli, joka jollain aikataululla aiotaan purkaa pois.
Sen paikalle on suunnitteilla rakennus, jossa olisi kalaravintola sekä muuta kalastukseen ja veneilyyn liittyvää toimintaa.
Aivan lähiaikoina se ei asiakkaita palvele, sillä lupahakemusta ollaan vasta jättämässä.
Riuttu Fiskin Facebook-sivut avataan piakkoin.