Kun vuosi sitten tein lähtöä tänne Yhdysvaltoihin, olin varsin huonossa kunnossa. Sain lääkäriltä kehotuksen tuumata elintapoja ja olin toki sitä itsekin jo pohtinut. Arjen kiireessä se vain oli jäänyt pohtimisen asteelle. Virkavapaus olisi sopiva aika tehdä asialle jotakin.Tavoitteena oli lisätä liikkumista ja syödä säännöllisesti ja terveellisesti. Etukäteen pelkäsin erityisesti ulkona syömistä. Ajattelin, että hampurilaisten ja ranskalaisten luvatussa maassa se tulee olemaan suorastaan hankalaa ellei mahdotonta.
Yllättäen lähiseudulla terveellisten valintojen tekeminen on ollut varsin vaivatonta. Ravintoloissa on tarjolla salaatteja, vihannestäytteisiä wrappeja ja grillattua kanaa esimerkiksi. Toki aina välillä annokseen kuuluu yllättäen myös ranskanperunoita, mutta halutessaan niistä pääsee eroon. Näin riippumatta ravintolan hintaluokasta.
Kun olemme matkustaneet muualla Yhdysvalloissa, olemme huomanneet asuvamme tietynlaisessa terveys-kuplassa. Maaseudulla tilanne ei ole sama. Yöpyessämme Pennsylvanian Clairfieldissa törmäsimme toisenlaiseen ruokakulttuuriin. Illallisella paikallisessa pubissa salaattilistassa oli seitsemän vaihtoehtoa, mutta viidessä salaatti oli viimeistelty reilulla annoksella ranskalaisia juustolla kuorrutettuina. Jokaisessa salaatissa oli joko pekonia, kinkkua tai kanaa. Kasvissyönti tuntuu olevan outo ilmiö jopa New Jerseyssä. Cityssä on enemmän kasvisvaihtoehtoja.
Hotelliaamiaisia ei Yhdysvalloissa usein ole tarjolla ainakaan huoneen hintaan kuuluvana. Niinpä reissuilla on syöty aamupalaa milloin missäkin. Tuolla syvällä Pennsylvaniassa paikallinen Best Western Plus tarjosi kuitenkin makeaa mahan täydeltä. Jo aamiaishuoneeseen mennessä sokerin tuoksu oli tyrmätä. Tarjolla oli niin muffinsseja, vohveleita siirapilla, kuin valikoima toinen toistaan sokerihuurretumpia muroja. Kun haluan välttää vaaleaa leipää ja sokeria, jäi aamiainen varsin köykäiseksi. Hienoimmissa hotelleissa löytyy myös vihanneksia ja vähemmän sokerisia vaihtoehtoja.
Olen kuitenkin onnistunut mielestäni hyvin taistelussa amerikkalaisen ruuan kanssa. Ennakkopeloista huolimatta olo on keventynyt, eikä ulkona syömistä ole tarvinnut välttää. Uusin lempiravintola onkin New Providencen keskustaan tullut Chop it salaattipaikka.