Oulunsalolaisena perinneruokana tunnetu läskisoosi valmistui Raija Kaakisen keittiössä nopeasti. Yksinkertaisista aineksista valmistettu kastike on parhaimmillaan tuppipottujen kera nautittuna.
Kuva: Mirko Kovalainen
Kun oulunsalolainen Sisko Kaakinen pyöritti miehensä Aapon kanssa karjatilaa, oli tavallista, että läskisoosi ja tuppipotut laitettiin tulille heti aamusta. Rantuläskiksi kutsuttu eväs oli omiaan pitämään tiellä niin miehen kuin naisenkin.
– Nykyisin ihmiset hylkivät läskiä. Mutta ei se nälkä pelkästään rehuja syömällä pysy loitolla, tuumaa Aappo.
– Ei varsinkaan, jos ruumiillista työtä tekee, lisää Sisko.
Lue lisää 29.7. Rantalakeudesta painettuna tai diginä! Saat myös ohjeen ja voit kokeilla itse!