– Tavoitteena on aukaista ovet syyskuun alussa, mutta ihan en uskalla vielä luvata, Martikkala hymyilee.
Moni liminkalainen pettyi legendaarisen Krankan suljettua ovensa. Martikkala päätti uuden ravintolan avaamisesta keväällä. Sen jälkeen työtä on riittänyt. Kauppa- ja ravintola-alalla työskennellyt paljasjalkainen liminkalainen ei kerro yrittäjäksi ryhtymisen pelottavan.
Hän on tehnyt paljon yhteistyötä Oulun uusyrityskeskuksen kanssa.
– Sellaista tervettä jännitystä on ilmassa. Sekä kärsimättömyyttä. Tekisi mieli saada jo paikka auki. Oma ravintola on ollut unelma jo pitkään, hän naurahtaa.
Uusi kahvila-ravintola saa nimekseen Raitin Olohuone. Puhekielessä Jaana Martikkala uskoo nimen kääntyvän nopeasti Raitiksi.
– Haluamme paikasta rennon lounaspaikan, kahvilan sekä iltaravintolan. Tarjolla tulee olemaan lähiaineksista valmistettua kotiruokaa, burgereita ja pitsaa. Eineksiä pyrimme välttelemään. Kaikki tehdään paikan päällä itse, kahvilatuotteiden taikinoista lähtien.
Remontissa tila saa vaaleamman sävyn. Kokoustiloja laajennetaan. S-Marketin puoleinen sisäovi suljetaan. Uusi ilme on luvassa myös kritiikkiä herättäneelle terassialueelle, mihin ei tänä kesänä ole tuotu kiinteistön omistajan toimesta kukkaistutuksia.
– Heinäseipäät eivät poistu terassin ympäriltä täysin. Suunnitelmissa on madaltaa aitaa, tiivistää seipäitä ja maalata ne. Kukatkin istutamme, jos syksy vaan siihen antaa mahdollisuuden. Ihan varma en ole, ehdimmekö terassia saada syksyllä valmiiksi, mutta ensi kesälle uusi ilme on tulossa, Martikkala lupaa.
Liminkalaisia Jaana Marttikkala on kuunnellut herkällä korvalla jo ennen paikan avautumista. Hän on tiedustellut ideoita ja toiveita liminkalaisten Facebook-ryhmässä.
– Vastauksia tuli satoja. Mahdollisuuksien mukaan haluamme niitä toteuttaa. Esimerkiksi elävää musiikkia on luvassa myös viikolla, samoin pubivisailuja ja erilaisia tapahtumia. Ehkä stand uppia? Olutvalikoimasta löytyy pienpanimoiden tuotteita, hän luettelee.
Penkkiurheilijoitakin Martikkala aikoo hemmotella.
– Ainakin SM-liigan osalta voisimme saada kisastudion aikaiseksi.
Raitin Olohuone työllistää Jaana Marttikkalan lisäksi viisi henkilöä. Tiimi on jo yhtä vaille kasassa: mukaan mahtuisi vielä tarjoilija.
– Itse aion tehdä kaikkia mahdollisia tehtäviä ja opetealla samalla. Haluan tietää mitä yrityksessä tapahtuu ja olla samalla viivalla henkilökunnan kanssa.