Lumijoen koulu sai maakunnan ensimmäisen ruokadiplomin
Kouluruokasuosikki sopii hyvin juhlapäivään: Lumijoen koulu on saanut ensimmäisenä Pohjois-Pohjanmaalla Ammattikeittiöosaajat ry:n ruokadiplomin.
Kouluruokadiplomi on osoitus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän kouluruokailun tuottamisesta. Diplomin voi ansaita, jos ruokatilannetta mittaavan ja kouluruokailun valtakunnallisiin tavoitteisiin perustuva hyvien käytäntöjen 50 kohdan kriteeristö täyttyy 85 prosenttisesti.
– Kävimme kriteerit läpi ja huomasimme, että meillä ne täyttyvät ilman lisäponnistuksia, Lukkarila iloitsee.
Tunnustus on voimassa kolme vuotta. Sen jälkeen sitä on haettava uudelleen.
Syyttä diplomia ei Lumijoelle ole annettu. Pienessä kunnassa kouluruuan laatuun ja itse ruokailuhetkeen on panostettu pitkän aikaa.
Kun monessa isossa kaupungissa kouluruuan annoshinta voi olla alle euron, käytetään Lumijoella annokseen 2,49 euroa.
Raaka-aineet tulevat Oulun seudun hankintarenkaasta. Vaikka itse kilpailutukseen ei voi vaikuttaa, keittiöllä käytetään paljon tuoretta kalaa ja paikallista perunaa.
