Meillä menee liian hyvin.
MTT:n Foodspill-hankkeen tilastojen mukaan kotitalouksissa viskataan vuodessa täysin syömäkelpoista ruokaa roskiin 23 kiloa per henkilö.
Mistä hävikki johtuu? Siitä, että meillä on varaa tehdä niin? Olemmeko niin hienostuneita, ettei eilinen ruoka enää maistu?
Rahassakin mitattuna kokonaishävikki on valtava. Keskimäärin neljän hengen perhe hukkaa vuodessa jätelaatikkoon jopa 500 euroa.
Myös kuntien ruokaketjusta päätyy iso osa vuosittain harakoille. Tyrnävällä on käynnistetty esimerkillinen kokeilu Murron ja Kirkkomännikön kouluilla. Ylimääräistä ruokaa myydään suoraan linjastosta päivittäin tiettynä kellonaikana.
Kempeleessäkin asiaa on yritetty viedä eteenpäin, mutta toistaiseksi onnistumatta. Kuulostaa oudolta, jos vastaavanlaisen ylimääjäruuan myynti kaatuu kassajärjestelmiin tai organisointiin.
Tyrnävän tuloksista on syytä ottaa mallia kaikissa Lakeuden alueen kunnissa.
On sulaa hulluutta syytää ylimääräistä ruokaa roskiin. Byrokratian ja säännösten kiemuroissa myös maalaisjärjelle on löydyttävä tilaa.
Onneksi lakimuutos mahdollistaa sen, että kauppojen ei ole enää pakko panna syömäkelpoista ruokaa roskiin, vaan kaupat ja myös suurkeittiöt voivat toimittaa myyntiajan päähän tulleita ruokia pakastettuina ruoka-apuun.
Roskiin päätyvän ruokahävikin vähentämisessä pitäisi herätä valtakunnallisesti – niin kotitalouksissa kuin julkisella sektorilla.
Hävikin pienentämiseen voi kiinnittää jokainen huomiota. Kauppaan kannattaa mennä vasta, kun on tutkinut jääkaappinsa sisällön.