Mevlane ajatui unel­ma-am­mat­tiin­sa va­hin­gos­sa – "Voit tulla saap­paat jalassa tai kra­vat­ti kau­las­sa. Meidän pihalla asiakas jää hyvin harvoin huo­maa­mat­ta ja kai­kil­le nos­te­taan vä­hin­tään kättä"